Asinmiau

 

Asinmiau és un còctel atrevit amb un ingredient molt especial, l’escorpí. Es completa amb infusió d’un vi dolç francès, 1 orgeat d’alfàbrega, gerd i clara d’ou.

Recepta coctel Asinmiau:

4,5cl Gin L’Arbre
2cl infusió de vi de sauternes amb escorpí
1cl orgeat* d’alfàbrega
1cl gerds
1 clara d’ou

Preparació Asinmiau: “Shake” de tots els ingredients i servir en copa.
Garnish: Escorpí**, pipes i gerds liofilitzats.

*Orgeat: l’orgeat és un xarop, ensucrat i dolç, a base d’ametlles suaus i amargues. Wiki
**Escorpí: és un aliment amb un gran valor proteic.