Asinmiau

 

Asinmiau es un cóctel atrevido con un ingrediente muy especial, el escorpión. Se completa con infusión de un vino dulce francés, un orgeat de albahaca, frambuesa y clara de huevo.

Receta Asinmiau:

4,5cl Gin L’Arbre
2cl infusión de vino de sauternes con escorpión
1cl orgeat* de albahaca
1cl frambuesas
1 clara de huevo

Preparación Asinmiau: “Shake” de todos los ingredientes y servir en copa.
Garnish: Escorpión**, pipas y frambuesas liofilizadas.

*Orgeat: El orgeat es un jarabe, azucarado y dulce, a base de almendras suaves y amargas. Wiki
**Escorpión: es un alimento con gran valor proteico.